Alpukat Egg Rolls

Alpukat Egg Rolls

Alpukat Egg Rolls adalah menu lezat favorit sebagai kudapan bersama keluarga maupun teman-teman. Diisi dengan alpukat matang, tomat kering, ketumbar cincang, dan bawang merah zesty. Bahan-bahan sederhana ini menciptakan ledakan rasa di mulut Anda dan sangat mudah dibuat di rumah.

Saus juga sangat mudah dibuat tetapi jika Anda ingin melewatkan satu langkah, Anda juga bisa menyajikannya dengan psaus sambal atau saus saus gaya barat daya lainnya.

Bahan
1/2 cangkir tomat kering
4 alpukat matang (cincang)
1/4 cangkir ketumbar (cincang)
1/3 cangkir bawang merah potong dadu
1 sendok makan jus jeruk nipis
1 sendok teh garam
20 bungkus telur gulung
Minyak sayur (untuk menggoreng)

Untuk Saus
4 sendok teh cuka putih
1 sendok teh cuka balsamic
1 sendok makan jus jeruk nipis
1 sendok makan gula pasir
1 sendok teh konsentrat asam jawa
1/4 sendok teh kunyit bubuk
1 sendok teh jintan
2 bawang hijau
2 siung bawang putih
1/2 cangkir kacang mede atau kacang almond
2/3 cangkir daun ketumbar segar
1/2 sendok teh lada hitam
1/2 sendok teh garam

Langkah-langkah memasak

  1. Siapkan bahan-bahan Anda.
  2. Potong tomat yang sudah dijemur. Aduk dengan alpukat cincang, bawang, daun ketumbar, garam, dan jus jeruk nipis dalam mangkuk besar.
  3. Putar pembungkus gulungan telur pada sudut, sehingga sudut menghadap Anda. Tempatkan satu hingga dua sendok makan isian ke tengah bungkus. Olesi ujung pembungkus dengan air. Anda bisa menggunakan sikat kue atau jari Anda.
  4. Lipat sudut di atas isian dengan kuat.
  5. Mulailah menggulung gulungan telur ke arah yang sama dan lipat kedua sudutnya saat Anda menggulung. Jaga agar bungkus tetap rapat di sekeliling isian.
  6. Lanjutkan menggulung sampai isian benar-benar tertutup dalam bungkus. Sisihkan di atas loyang yang dilapisi perkamen. Lanjutkan mengisi pembungkus sampai Anda kehabisan isian.
  7. Tuang minyak ke dalam panci dengan kedalaman 2 inci dan panaskan ke 350 F. Tambahkan tiga atau empat gulungan ke minyak panas sekaligus. Masak selama tiga hingga empat menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.
  8. Lepaskan gulungan telur dari minyak dan biarkan mengalir di atas piring kertas berlapis handuk.
  9. Saat gulungan telur digoreng, kumpulkan bahan untuk saus celup.
  10. Campurkan bahan saus celup dalam blender atau food processor.
  11. Potong telur gulung dengan posisi miring dan sajikan dengan saus celup.

Back to Top