Apakah Madu Menyehatkan? Inilah Kata Para Ahli

Apakah Madu Menyehatkan? Inilah Kata Para Ahli

Berasal dari alam – dari lebah, tidak kurang – madu ada dalam lingkaran kesehatan. Tetapi apakah madu benar-benar sehat? Inilah yang dikatakan para ahli diet tentang manfaat kesehatan dari madu.

Madu terbuat dari apa?

Madu terbuat dari nektar. “Lebah mengumpulkan nektar manis dari tanaman, menghasilkan aktivitas enzimatik setelah konsumsi, memuntahkannya ke dalam sel-sel madu dan menguapkan sebagian besar air dari dalamnya, menghasilkan cairan kental super manis yang dikenal sebagai madu,” jelas Dana Hunnes, ahli diet senior di Ronald Reagan Medical Center UCLA.

Substansi manis kebanyakan fruktosa dan glukosa – gula sederhana yang mudah diubah oleh tubuh menjadi energi – dan air.

Madu juga mengandung sejumlah vitamin, mineral, elektrolit, enzim, asam amino, dan flavonoid, kata Jenny Friedman, ahli diet yang terdaftar dan berbasis di Philadelphia. “Senyawa ini bertanggung jawab atas beberapa manfaat kesehatan potensial madu dan bagian dari apa yang membedakan pemanis dari yang lebih tradisional seperti gula.”

Apakah madu sehat?

Penelitian telah mengaitkan madu dengan peningkatan keseimbangan mikroba usus, batuk, dan kondisi pernapasan lainnya. Karena jejak nutrisi madu, pemanis ini telah dianggap memiliki sifat antibakteri, antioksidan dan anti-inflamasi, bersama dengan potensi penyembuhan untuk penyakit seperti sakit tenggorokan, gangguan pencernaan dan luka bakar, kata Friedman.

Tetapi penting untuk mempertimbangkan gambaran nutrisinya secara lengkap. Untuk mendapatkan banyak manfaat ini, “Kita harus makan banyak madu,” kata Friedman. “Dan sayangnya, mengonsumsi banyak madu berarti mengonsumsi banyak kalori.”

Ingat: Madu adalah gula – sesuatu yang dikonsumsi orang Amerika secara berlebihan. American Heart Association merekomendasikan untuk membatasi gula tambahan sekitar enam sendok teh per hari untuk wanita dan sekitar sembilan sendok teh per hari untuk pria, tetapi rata-rata orang dewasa Amerika mengkonsumsi sekitar dua hingga tiga kali lebih banyak dari ini.

“Mengkonsumsi gula dalam jumlah berlebih menyebabkan peningkatan berat badan serta peningkatan risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung dan diabetes,” kata Meredith Price, ahli diet dari Priceless Nutrition & Wellness di New York.

Apakah madu gula tambahan?

Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) baru-baru ini mewajibkan label makanan mulai membedakan antara jenis-jenis gula: secara khusus dengan menyebut gula tambahan, atau gula yang ditambahkan ke makanan ketika mereka diproses atau disiapkan.

Dan meskipun madu berasal dari sumber alami, itu masih merupakan gula tambahan, seperti sirup jagung atau gula tebu. “Banyak orang merasa lebih baik ketika mereka membaca label makanan dan melihat madu daripada gula,” kata Friedman. “Namun, dalam jangka panjang, hal tersebut harusnya lebih dipikirkan akan efeknya pada tubuh. Tubuh cukup banyak merasakan gula dan madu ditambahkan ke makanan dengan cara yang sama. “

Istilah tertentu pada produk – seperti “gula alami,” “tidak ada gula buatan” atau “pemanis alami” – seringkali hanya taktik pemasaran, kata Price.

Apa cara tersehat untuk makan madu?

Penting untuk mengkonsumsi madu dalam jumlah sedang, kata para ahli. Melihat lebih jauh kedepan. Pikirkan ukuran madu sebagai satu sendok makan (ukuran ibu jari atau chip poker), kata Friedman. Madu sebanyak ini memiliki sekitar 64 kalori dan 17 gram gula, menurut basis data komposisi makanan USDA. Usahakan untuk menjaga asupan harian Anda dari gula tambahan di bawah 100 kalori sehari untuk wanita dan 150 kalori sehari untuk pria, saran Hunnes.

Karena rasa madu sangat membedakannya dari pemanis lain, Friedman merekomendasikan untuk menggunakannya dengan cara yang menonjolkan rasa. Tuangkan sedikit madu hingga satu sendok makan ke dalam teh, di atas yogurt, ke oat pagi hari atau roti bakar selai kacang. Madu juga baik untuk dipergunakan sebagai dressing makanan, katanya.

Jenis utama madu adalah organik, gelap, terang, mentah dan disaring, kata Friedman, tetapi ada lebih dari 300 varietas madu. “Variasi mengacu pada dari mana madu berasal, pada dasarnya jenis-jenis bunga yang dimakan lebah,” katanya. “Warna, rasa, dan kandungan nutrisi utama madu semuanya tergantung pada nektar yang digunakan lebah.”

Jadi, apa jenis terbaik untuk dibeli? “Itu tergantung pada rasa apa yang Anda cari dan bagaimana Anda menggunakannya. Madu Manuka memiliki rasa yang lebih kuat dan berbeda yang mungkin tidak membuatnya enak untuk digunakan dalam memanggang, misalnya, ”katanya. Madu yang lebih gelap juga dikatakan mengandung antioksidan yang lebih tinggi, katanya, tetapi cenderung memiliki rasa pahit yang lebih kuat dan tidak dinikmati semua orang. “Soba adalah salah satu varietas yang telah disorot untuk profil nutrisi yang kuat.”

Ketika datang untuk membeli madu, penting untuk melakukan riset Anda. Madu – terutama ketika diimpor – dapat digantikan dengan pemanis lain seperti sirup jagung. “Selalu baca label untuk menentukan apa yang Anda dapatkan,” kata Friedman.

Lebih mudah untuk mendeteksi produk asli jika Anda benar-benar bisa mendapatkan madu itu sendiri, katanya. “Madu asli kental dan bergerak lambat (meskipun tekstur madu mungkin berbeda tergantung pada apakah itu mentah atau tidak disaring). Seharusnya tidak menyebar seperti sirup dan sebenarnya tidak akan terasa terlalu lengket di tangan Anda. Baunya berbeda, biasanya seperti bau bunga. ”

Jika memungkinkan, cobalah untuk membeli madu yang diproduksi secara lokal dari tempat di mana Anda dapat melihat lebah madu atau bagaimana madu diproduksi, kata Hunnes. Dengan melakukan ini, kemungkinan madu yang Anda beli adalah madu yang asli.

Back to Top