Manfaat Alpukat untuk Kesehatan

Manfaat Alpukat untuk Kesehatan

Dari topping roti bakar hingga makanan penutup dan smoothie, alpukat adalah buah serbaguna yang sering disebut-sebut sebagai makanan kesehatan. Cari tahu tentang gizi utama alpukat.

Popularitas alpukat disebabkan oleh teksturnya yang kaya, halus, dan rasa yang ringan. Alpukat atau Persea Americana adalah buah milik keluarga Lauraceae; sebuah grup yang juga termasuk anggota seperti kayu manis dan laurel. Ada puluhan varietas alpukat mulai dari ukuran, warna dan tekstur. Semuanya berasal dari iklim tropis dan ketika dipanen, daging melunak menjadi tekstur mentega yang telah menjadi sangat populer dalam segala hal, mulai dari topping roti bakar hingga makanan penutup.

Alpukat Hass dan Fuerte adalah dua varietas utama yang dijual di Inggris. Alpukat Hass berasal dari Guatemala dan memiliki kulit berwarna ungu tua / coklat, berkerikil, agak kasar, lebih tebal. Alpukat Hass berbentuk oval. Sebaliknya, alpukat Fuerte, dari Meksiko memiliki kulit hijau tipis, halus, dan lebih cerah. Ini mengandung lebih sedikit minyak, membuatnya lebih lembut. Kulit Fuerte yang tipis kurang kuat dan sering diambil dengan matang untuk mencegah kerusakan pada transportasi. Akibatnya, alpukat Fuerte membutuhkan waktu lebih lama untuk matang – dan terkadang tidak – sehingga alpukat Hass sering kali merupakan taruhan yang lebih baik.

Sejarah Alpukat

Alpukat asli dari Amerika Tengah dan Selatan dan tidak muncul di Inggris sampai pertengahan 1900-an. Mereka sekarang diproduksi secara komersial di AS, Karibia, Meksiko, Brasil, Israel dan Australia. Sayangnya iklim membatasi alpukat yang tumbuh di Inggris.

Kandungan nutrisi

Alpukat merupakan sumber lemak tak jenuh tunggal dan vitamin E. Namun, alpukat tinggi kalori karena kandungan lemaknya yang tinggi. Setengah jumlah alpukat dihitung sebagai satu porsi dari 5x makan perhari Anda dan mereka yang mengatur berat badannya mungkin ingin mempertimbangkan untuk membatasi jumlah alpukat yang mereka konsumsi menjadi dua per minggu sambil meningkatkan porsi buah dan sayuran berkalori rendah lainnya.

Alpukat memiliki serat lebih mudah larut daripada buah lainnya dan mengandung sejumlah mineral bermanfaat seperti zat besi, tembaga dan kalium dan merupakan sumber vitamin B yang baik, yaitu folat.

100g alpukat mengandung sekitar 19g lemak, dimana 12g adalah lemak tak jenuh tunggal (hanya 4g lemak jenuh).

Panduan seputar jenis lemak yang harus kita konsumsi untuk diet sehat selalu berubah. Saat ini, disarankan agar memilih lemak tak jenuh seperti lemak tak jenuh tunggal (seperti yang ditemukan dalam alpukat) karena lemak tersebut seharusnya lebih baik untuk kesehatan jantung daripada lemak jenuh.

Penelitian menunjukkan bahwa lemak tak jenuh tunggal membantu melindungi dari penyakit jantung dan menurunkan tekanan darah. Minyak yang disediakan oleh alpukat termasuk asam oleat dan asam linoleat dan karenanya direkomendasikan sebagai bagian dari diet seimbang untuk mencegah kolesterol tinggi.

Tidak ada keraguan bahwa kandungan kalori alpukat lebih besar dari buah dan sayuran lainnya. Satu penelitian kecil menunjukkan bahwa kandungan lemak alpukat dapat menyebabkan perasaan kenyang yang dapat membantu pengaturan nafsu makan.

Namun, ketika penelitian telah berkembang, alpukat telah disarankan sebagai contoh yang baik dari makanan padat nutrisi. Di samping manfaat yang diuraikan di atas, mereka adalah sumber antioksidan vitamin E yang kaya, ditambah sekelompok karoten yang dianggap membantu menjaga kesehatan mata.

Cara memilih dan menyimpan

Alpukat paling enak dimakan saat sudah matang. Untuk mencapai ini, biarkan mereka pada suhu kamar selama seminggu dan rasakan mereka dengan lembut dari waktu ke waktu. Saat matang, alpukat akan terasa agak lunak saat ditekan.

Alpukat yang keras akan matang dalam kantong kertas selama beberapa hari atau dengan meletakkannya di sebelah pisang di mangkuk buah. Alpukat jangan dimasukkan ke dalam lemari es sampai matang. Setelah dibuka, Anda bisa memeras jus lemon pada daging untuk melindunginya dari kecoklatan.

Hindari daging yang terlalu matang dengan tanda daging berwarna coklat berserat karena akan terasa pahit dan lembek dan merupakan indikasi busuk.

Alpukat tidak perlu ditambahkan apa- apa. Mereka lebih baik ditambahkan ke salad atau dihaluskan sebagai guacamole.

Back to Top