Manfaat Kesehatan Pisang

Manfaat Kesehatan Pisang

Pisang adalah pembangkit tenaga yang penuh dengan nutrisi, dikemas dengan karbohidrat yang memberi energi dan potasium yang menyehatkan jantung. 

Pisang adalah buah paling populer di Inggris. Rata-rata setiap orang mengkonsumsi 10 kg pisang setiap tahun (sekitar 100 pisang). Ada ratusan varietas yang dapat dimakan yang terdiri dalam dua spesies berbeda: pisang dan pisang sayur.

Pisang memiliki bentuk yang berbeda dan daging yang keras tetapi lembut di dalam, kulit yang tebal dan tidak dapat dimakan. Sementara orang-orang berpikir pisang memiliki kulit kuning, warnanya berubah dari hijau (tidak matang) menjadi kuning (matang) menjadi coklat (terlalu matang).

Meskipun terlihat seperti pohon, pisang sebenarnya adalah tanaman. Tanaman pisang dapat tumbuh hingga 15 meter dan masih satu keluarga dengan bunga bakung dan anggrek. Pisang tumbuh dalam kelompok, 50-150, dengan masing-masing pisang dikelompokkan dalam tandan yang dikenal sebagai ‘tangan’ 10-20 sekaligus.

Jenis pisang yang paling populer adalah jenis pisang manis yang besar, kuning, dan berkulit halus. Pisang Musa sapienta ini bervariasi dalam ukuran dan warna dan biasanya dimakan mentah. Yang terbesar, pisang hijau dikenal sebagai sayuran. Pisang sayur disiapkan dengan cara yang mirip dengan sayuran karena pisang biasanya dimasak atau digoreng.

Kandungan Nutrisi

Pisang adalah sumber kalium yang sangat baik dan menyediakan vitamin B6, serat dan karbohidrat, dan beberapa vitamin C. Karena pisang memiliki kandungan air yang lebih rendah daripada kebanyakan buah, pisang biasanya memiliki lebih banyak kalori dan juga kadar gula yang lebih tinggi dibandingkan dengan buah buahan non-tropis lainnya

Satu porsi 100 g menyediakan 81 kkal, 20,3 g karbohidrat, serat 1,4 g, dan 18,1 g gula alami.

Pisang mentah memiliki kandungan zat tepung yang lebih tinggi. Saat mereka matang, zat tepung diubah menjadi gula (dan buah menjadi lebih manis). Pisang hijau merupakan sumber pektin yang baik, yang merupakan jenis serat makanan yang ditemukan dalam buah-buahan dan membantu mereka mempertahankan bentuk strukturalnya. Pektin akan rusak ketika pisang menjadi terlalu matang, yang menyebabkan buah menjadi lebih lunak.

banana

Keuntungan Kesehatan

Pisang sarat dengan mikronutrien yang berharga, terutama kalium. Kalium adalah salah satu elektrolit terpenting dalam tubuh, membantu mengatur fungsi jantung dan keseimbangan cairan – faktor kunci dalam mengatur tekanan darah. Efektivitas makanan kaya kalium seperti pisang, dalam menurunkan tekanan darah dan melindungi terhadap penyakit jantung dan stroke diterima dengan baik dan didukung oleh banyak bukti ilmiah.

Pisang menenangkan saluran pencernaan karena kandungan pektinnya yang tinggi – sebagai serat larut yang tidak hanya menurunkan kolesterol tetapi juga menormalkan fungsi usus. Kandungan serat pisang yang tinggi mendorong rasa kenyang (perasaan kenyang).

Zat tepung resisten dalam pisang juga memiliki efek prebiotik, membantu menjaga bakteri usus senang dengan meningkatkan produksi asam lemak rantai pendek untuk kesehatan pencernaan.

Tahukah kamu?

Bagian dalam kulit pisang dapat digunakan untuk menenangkan gigitan nyamuk yang gatal – banyak orang menemukan bahwa menggosok gigitan dengan kulit membantu mengurangi iritasi.

Cara memilih dan menyimpan

Pisang yang memiliki ujung hijau tidak cukup matang, tetapi mereka akan terus matang jika disimpan pada suhu kamar, terutama jika ditempatkan di dalam kantong plastik atau kertas karena gas yang mereka pancarkan merangsang pematangan lebih lanjut (dan dapat mematangkan buah-buahan lain yang ada disekitar mereka).

Ketika pisang memiliki bintik-bintik coklat muda pada kulitnya, itu adalah tanda bahwa mereka telah matang secara alami. Saat membeli pisang sayur, pilihlah yang kulitnya tidak kuning atau terlalu coklat.

Pisang ditanam di daerah beriklim panas, sehingga tidak secara alami menyukai hawa dingin. Jika disimpan di lemari es, enzim yang menyebabkan mereka matang akan dinonaktifkan, Anda mungkin akan menemukan kulitnya menghitam. Jika Anda lebih suka pisang yang tidak matang, simpanlah di lemari es.

Jika ingim membekukan pisang, kupas kulitnya terlebih dahulu kemudian masukkan ke dalam freezer. Pisang beku dapat dicampur dalam food processor untuk membuat ‘es krim’ bebas susu yang lezat atau memasukkannya ke dalam blender Anda untuk tambahan smoothie yang dingin dan lembut.

Selain dimakan mentah, pisang adalah tambahan yang bagus untuk berbagai resep termasuk smoothie, makanan panggang dan sereal, di mana Anda mengurangi jumlah gula. Tidak seperti pisang, pisang sayur tidak bisa dimakan mentah – mereka harus dimasak. Mereka dapat dipanggang dan kemudian dihaluskan menjadi bubur atau lebih umum dipanggang atau digoreng. Sebagian besar dipandang sebagai buah manis, beberapa masakan Asia memperlakukan pisang seperti sayuran dan menggunakannya dalam hidangan gurih juga.

Back to Top