Membuat Churros dengan Mudah

Membuat Churros dengan Mudah

Membuat Churros buatan sendiri jauh lebih mudah daripada yang Anda kira. Tidak perlu memanaskan wajan besar kemudian berantakan, karena adonan churros ini menyatu dengan sangat mudah dalam panci kecil di atas kompor dan kemudian dipanggang seperti selembar kue.

Adonan ini dimulai dengan menggabungkan air, gula, dan mentega dalam panci. Setelah itu meleleh bersama, tambahkan tepung, yang akan membentuk campuran menjadi pasta pekat. Pada titik ini, Anda menambahkan telur dan triknya di sini adalah mencampur telur di atas api kecil dengan sendok kayu.

Pada awalnya, adonan mungkin terlihat seolah-olah susah tercampur, tetapi berikan waktu dan telur akan bercampur ke dalam adonan.

Bisakah mengganti telur dengan adonan lain?

Telur adalah bahan utama dalam resep ini karena mereka membantu mengikat adonan sambil menambah tekstur dan rasa yang kaya. Karena alasan ini, telur tidak dapat ditukar dengan yang lain dalam resep ini.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Bahan- bahan
1 gelas (8oz / 225g) air
½ cangkir (4oz / 113g) mentega
½ sdt ekstrak vanila
2 sendok makan gula merah (putih jika Anda tidak punya cokelat)
¼ sdt garam 1 mangkok (5oz / 143g)
tepung biasa / tepung serbaguna
3 butir telur

Untuk lapisan:
¼ gelas (4oz / 113g) gula
¼ sdt garam
1 sdt kayu manis

Coklat panas
6 ons (1 cangkir / 180g) cokelat pahit (setidaknya 58% kakao), dicincang
2 ½ gelas (20 oz / 570 ml) susu
½ sdt tepung jagung / tepung jagung (untuk dicampur dengan 2 sdt air)
¼ sendok teh vanila

Cara memasak

  1. Panaskan terlebih dulu oven ke 400 ° F (200 ° C). Tempatkan dua loyang di atas satu sama lain untuk memanggang churros. Ini melindungi kue halus Anda. Alasi dengan kertas perkamen, sisihkan.
  2. Dalam panci sedang, tambahkan air, gula merah, garam, dan mentega. Tempatkan di atas api sedang-tinggi. Panaskan sampai mentega cair dan campuran mulai mendidih. Begitu mendidih, aduk tepung. Kocok sampai tidak ada gumpalan tepung dan adonan telah terbentuk.
  3. Gunakan sendok kayu aduk adonan dan masak sekitar satu menit dengan api sedang.
  4. Pada wadah lain, kombinasikan telur dan vanila dan aduk bersama. Dengan menggunakan sendok kayu, tambahkan sedikit campuran telur ke dalam adonan. Aduk dan hancurkan, hancurkan adonan sampai mengendur. Aduk rata sampai telur dimasukkan dan campuran memiliki penampilan seperti kentang tumbuk. Lanjutkan menambahkan telur Anda sampai digabungkan Pindahkan adonan ke kantong pipa yang dilengkapi dengan nozzle bintang.
  5. Pipa adonan menjadi churros panjang di atas panci yang tertutup perkamen. Pastikan pipa bagus dan tebal. Lakukan ini dengan memberi tekanan pada tas dan menyalurkannya perlahan. Sisakan ruang sekitar 2 inci di antara churro.
  6. Panggang sekitar 18-22 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.
  7. Matikan oven dan biarkan di sana selama 10 menit agar kering sedikit. Langkah ini membantu mereka menjaga bentuk dan tidak menjadi rata begitu dingin.
  8. Campurkan gula, kayu manis dan garam dalam kantong ziplock. Ambil churros langsung dari oven dan lemparkan ke dalam churros Roll dalam campuran sampai tertutup dengan baik. Yang terbaik adalah melakukan ini ketika churro hangat dan segar dari oven.

Cokelat Panas: Dalam panci campurkan cokelat, panaskan di atas api sedang, sering-sering mengocok, sampai cokelatnya meleleh. Kocok tepung jagung dicampur dengan air ke dalam cokelat. Masak di atas api sedang, aduk terus sampai campuran cokelat mulai menggelembung. Kecilkan api dan masak selama 2 menit, kocok hingga kental. Angkat cokelat dari api dan aduk vanilla. Sajikan dalam cangkir besar dengan churros.

Back to Top